御禾生鲜隆重推荐-夏天到了，凉皮是许多朋友们的**，尤其是孩子，虽说在街头都能吃到，总感觉到外面的东西不够干净，自己尝试一下吧，很简单的，这样在家就能吃到放心小吃!　　自制凉皮　　用料　　高筋面粉(200克)、水100ml　　红辣椒适量、黄瓜1根、油适量　　做法　　1、将面粉慢慢加水揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟。　　2、把面团放在盆里，每次倒入100ml的水，像洗衣服一样搓揉面团 。　　3、直到面浆发白把水倒入另一个大盆中，重复6次一直到面浆完全变清，只剩下面筋的部分，面筋可以蒸熟后切块拌着凉皮吃，非常营养。　　4、将生面筋放入蒸锅蒸20分钟，蒸好出锅切小块备用。　　5、下面浓稠的面浆搅拌均匀，在空盘子刷一层油，倒入一勺面浆，大火蒸2分钟左右，面皮透明即可取出。将蒸好的凉皮稍微抹上一层油以防黏住，放在案板上切成条状。　　6、**凉皮放一起，加点辣椒油即可。　　麻辣凉皮　　用料　　凉皮、油、盐、花生米　　花椒油、葱末、鸡精　　辣椒油　　做法　　1、凉皮洗净切长段。　　2、葱切末，放入凉皮内。　　3、倒入耗油，再倒入生抽。　　4、再加入美极鲜味汁和花椒油。　　5、倒入芝麻油和辣椒油